佐藤養助赤坂店では、本場の稲庭うどんをお召し上がり頂けますよう、総本店をはじめとした直営店舗と同じメニューに一新しております。
夜の部では、「銀座佐藤養助」の味を「赤坂店」でもご堪能頂けますよう、秋田の食材をふんだんに使った料理と地酒を取り揃えて、皆様をお待ち致しております。
ご接待からご家族連れまで幅広いシーンにご利用ください。

お土産コーナーにて直営店限定商品もご用意しております。

店舗情報Shop Information

所在地	〒100-0014　東京都千代田区永田町2-14-3　東急プラザ赤坂３階
電話番号	03-5510-5556
営業時間	【ランチ】 (月曜日～日曜日) 11：30～14：30 ラストオーダー14：00 【ディナー】 (月曜日～金曜日) 17：00～22：30 ラストオーダー21：30 (土・日・祝日) 17：00～22：00 ラストオーダー21：00
定休日	不定休 ※年末年始お盆は休ませていただきます。
席・設備情報	総席数／60席個室　掘りごたつ個室(４名～２３名) 　　　テーブル個室　(４名～８名)

お料理のご案内Menu

二味せいろ

1,100円

・醤油せいろ 900円
・胡麻味噌せいろ　1,000円
天せいろ二味

1,900円

・天せいろ醤油 1,700円
・天せいろ胡麻味噌　1,800円

天ぷらうどん

1,800円
・かけうどん　950円

・なめこうどん　1,100円

・山かけうどん　1,100円

・梅おぼろうどん　1,100円

味くらべ(醤油)

1,600円
・味くらべ（胡麻味噌）1,700円

・味くらべ二味　1,800円

比内地鶏炊き込みご飯セット

1,300円

※うどんは温・冷からお選び頂けます。
天丼セット

1,500円

※うどんは温・冷からお選び頂けます。

赤坂御膳

3,800円

ランチタイム限定のセットメニューになります。
会食や同窓会、ご家族のお集まりの際に是非ご利用くださいませ。

コース内容（全3品）
一の膳／先付・サラダ・お造り・小鉢
二の膳／天麩羅せいろ　醤油つゆ
甘味／季節のアイス

秋田名物きりたんぽ鍋や秋田の旬満載

全9品 8,000円コース

きりたんぽ又は特製しゃぶしゃぶうどんすきをお選びいただける、お鍋付きのコースです。

先付　秋茄子と秋刀魚の燻製　木の子のお浸し
前菜　秋の彩　八種盛り栗の甘露煮、ぎばさ、ハタハタ飯鮨、銀杏むかご松葉串、がっこチーズ、鮮魚の手毬寿司、甘海老塩麹漬け、饂飩寿司
造り　本日の鮮魚三種盛り
焼物　ハタハタの三五八漬け焼き
蒸物　松茸と比内地鶏の茶碗蒸し
強肴　秋田牛の炙り焼き
鍋物　きりたんぽ鍋　又は　六白黒豚しゃぶしゃぶ
食事　佐藤養助　稲庭うどん　選べる四種
甘味　小町アイスと蕨餅

秋田名物きりたんぽ鍋や稲庭うどんなど

全8品 6,000円コース（鍋あり）

先付　秋茄子と秋刀魚の燻製　木の子のお浸し
前菜　秋の彩　八種盛り　栗の甘露煮、ぎばさ、ハタハタ飯鮨、銀杏むかご松葉串、がっこチーズ、鮮魚の手毬寿司、甘海老塩麹漬け、饂飩寿司
造り　本日の鮮魚三種盛り
焼物　ハタハタの三五八漬け焼き
蒸物　松茸と比内地鶏の茶碗蒸し
鍋物　きりたんぽ鍋　又は　六白黒豚しゃぶしゃぶ
食事　佐藤養助　稲庭うどん　二味せいろ
甘味　小町アイス
秋田牛の炙り焼きや稲庭うどんなど

全8品 6,000円コース（鍋なし）

お料理内容
先付　秋茄子と秋刀魚の燻製　木の子のお浸し
前菜　秋の彩　八種盛り　栗の甘露煮、ぎばさ、ハタハタ飯鮨、銀杏むかご松葉串、がっこチーズ、鮮魚の手毬寿司、甘海老塩麹漬け、饂飩寿司
造り　本日の鮮魚三種盛り
焼物　ハタハタの三五八漬け焼き
蒸物　松茸と比内地鶏の茶碗蒸し
強肴　秋田牛の炙り焼き
鍋物　きりたんぽ鍋　又は　六白黒豚しゃぶしゃぶ
食事　佐藤養助　稲庭うどん　二味せいろ
甘味　小町アイス

下記メニューのほか、お造りや季節のオススメ料理もご準備しております。
詳しくは店舗までお問い合わせくださいませ。

比内地鶏のきりたんぽ鍋

(一人前) 2,000円

本場秋田のきりたんぽ鍋。比内地鶏のガラと数種類の野菜、昆布、鰹節をじっくり煮込んだスープ。
秋田産「ササニシキ」使用の手ごね炭火焼きのきりたんぽ。
比内地鶏と秋田を存分に味わっていただける佐藤養助自慢のきりたんぽ鍋です。
特製しゃぶしゃぶうどんすき

(一人前) 2,200円

養助特製の鰹出汁でいただく最高級六白黒豚（ろっぱくくろぶた）と〆の稲庭うどん。
サツマイモを飼料として育てられた鹿児島県産の六白黒豚は、肉質が非常に良く、別格のものと評価されています。
ほんのりした甘みのある脂身。脂の溶ける温度が高いため、べたつかずさっぱりとして、赤身部分と似た食感が楽しめます。葱との相性も抜群。豚肉の旨みと葱の甘みが溶け込んだ黄金スープにくぐらせていただく〆の稲庭うどんは、今までのうどんすきの概念を覆す美味しさです。
比内地鶏の一枚焼き盛り合わせ

2,680円

・もも肉　2,680円
・むね肉　2,380円
比内地鶏の卵で食べるつくね親子焼き

1本 800円
比内地鶏の出汁巻

840円
秋田牛炙り〜特製ポン酢〜　1,800円

秋田牛の中でもさっぱりとした部位であるももを使用。
表面を香ばしく焼き上げタタキ風に仕上げました。
たっぷりの葱と特製ポン酢が肉の旨味を引き立てます。
秋田牛筋煮込み

650円
秋田桃豚の肉巻ききりたんぽ

980円
きりたんぽ焼き二種

880円
がっこ盛り合わせ

980円
いぶりがっこ　480円
みずこぶがっこ　480円
がっこチーズ　600円
長芋とんぶり　680円
はたはた飯鮨　750円