佐藤養助 日比谷店 Sato yosuke hibiya

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佐藤養助 日比谷店とはAbout

「佐藤養助 日比谷店」は、首都圏2店舗目の直営店です。
「銀座 佐藤養助」の分店として、代々受け継いできた一子相伝の技が生み出す味をそのままに、本場と変わらぬ味をご提供することが日比谷店のこだわりです。店内は、総本店の雰囲気をイメージした落ち着いた空間となっております。都会の喧騒を離れ、日比谷店でゆっくりとおくつろぎください。
また、夜の部では本場の稲庭うどんとともに、旬の食材を使用した秋田の郷土料理や地酒をご堪能いただけます。 日比谷店で秋田の四季をお召し上がりください。お土産コーナーにて直営店限定商品も取り揃えてございます。
お中元、お歳暮の発送も承りますのでお気軽にご来店ください。

お料理のご案内Menu

ランチ限定メニュー

  • 比内地鶏の炊込みご飯セット

    1,200円

    ※写真はイメージです。
    ※うどんはせいろまたは温麺からお選び頂けます。

  • 天丼セット

    1,300円

    ※写真はイメージです。
    ※うどんはせいろまたは温麺からお選び頂けます。

夜の一品料理

  • 比内地鶏のきりたんぽ鍋

    1人前2,200円

    ※ご注文は2人前から承ります。

    秋田が誇る日本三大地鶏の一種『比内地鶏』
    比内地鶏は歯ごたえはあるが熱しても固くなり過ぎないのが特徴の肉質の為、冬のお鍋にはもってこいの食材です。
    冬期にのみ収穫される三関のセリは、一般的なものと異なり根が付いたまま提供され、その物珍しさから大変喜ばれる一品です。
    鍋の〆として稲庭うどんをご注文頂くことも出来ます。
    ※仕入れ状況により根のないセリのご提供になる場合がございます。

  • 特製しゃぶしゃぶうどんすき

    1人前2,200円

    ※ご注文は2人前から承ります。

    「鰹出汁」でいただく上質な豚肉と稲庭うどん。豚肉の旨みとねぎの甘みが溶け込んだ贅沢な黄金スープがうどん本来の味わいを引出します。

夜のお饂飩セット

  • 比内地鶏の親子丼セット

    セット 1,700円

    肉、卵、割り下、すべて比内地鶏を使用しています。炭火の薫りとコクのある旨みを味わってください。

    ※うどんはせいろまたは温麺からお選び頂けます。

  • 天丼セット

    セット 1,700円

    大海老を二本と季節の野菜天ぷらを載せた、ちょっと贅沢な天丼です。

    ※うどんはせいろまたは温麺からお選び頂けます。

カレーつけうどん

  • タイカレー二味つけうどん

    1,400円

  • ・オリジナルカレーつけうどん 1,100円

    ・グリーンカレーつけうどん 1,100円

    ・レッドカレーつけうどん 1,100円

つけうどん

  • 坦々つけうどん

    1,300円

  • ・温玉肉味噌つけうどん 1,300円

    ・とろろつけうどん 1,150円

    ・温玉つけうどん 1,050円

せいろ

  • せいろ二味 (醤油・胡麻味噌つゆ)

    1,000円
  • 天ぷら二味せいろ

    1,850円
  • ・醤油せいろ 850円

    ・胡麻味噌せいろ 900円

    ・野菜天せいろ 醤油 1,400円

    ・天ぷらせいろ 醤油 1,700円

温どんぶり

  • 梅おぼろうどん

    1,100円
  • 天ぷらうどん

    1,750円
  • ・山かけうどん 1,100円

    ・かけうどん 900円

    ・なめこうどん 1,100円

コース料理

  • 日比谷皐月コース

    全9品 4,500円

    <先付>  稲庭饂飩寿司
    <前菜>  前菜八寸
    貝割サーモン巻 翡翠真丈 比内捏 鱧蓴菜
    鱏鰭煮凍り 筍白板昆布 初夏木ノ芽掛け
    <向附>  造里二種盛り
    <焼物>  肉巻きたんぽ更紗焼き
    <椀物>  浅利 鶏がら琥珀スープ仕立て
    <揚物>  鰰 香り揚げ 季節野菜の天冨良
    <饂飩>  選べる稲庭饂飩
    せいろ二味・梅おぼろうどん
    オリジナルカレーつけうどん
    <香物>  燻りがっこ 近江漬
    <甘味>  小町氷菓子とわらび餅

    ※アレルギー等のお問い合わせは直接お店までお願いいたします。
    ※仕入れにより内容が変更となる場合が御座います。

  • 比内地鶏のきりたんぽ鍋コース

    全10品 5,500円

    <先付>  稲庭饂飩寿司
    <前菜>  前菜八寸
    貝割サーモン巻 翡翠真丈 比内捏 鱧蓴菜
    鱏鰭煮凍り 筍白板昆布 初夏木ノ芽掛け
    <向附>  造里三種盛り
    <焼物>  ぶりこ鰰三五八黄金焼き
    <強肴>  秋田牛炙り
    <椀物>  浅利 琥珀スープ仕立て
    <鍋>   比内地鶏のきりたんぽ鍋
    <饂飩>  選べる稲庭うどん
    せいろ二味・梅おぼろうどん
    オリジナルカレーつけうどん
    <香物>  燻りがっこ 近江漬
    <甘味>  小町氷菓子とわらび餅

    ※+2,000円で2時間飲み放題が付けられます。

  • 特製しゃぶしゃぶうどんすきコース

    全10品 6,500円

    <先付>  稲庭饂飩寿司
    <前菜>  前菜八寸
    貝割サーモン巻 翡翠真丈 比内捏 鱧蓴菜
    鱏鰭煮凍り 筍白板昆布 初夏木ノ芽掛け
    <向附>  造里三種盛り
    <焼物>  ぶりこ鰰三五八黄金焼き
    <強肴>  秋田牛炙り
    <椀物>  浅利 琥珀スープ仕立て
    <鍋>   六白黒豚しゃぶしゃぶうどんすき
    <饂飩>  二味せいろ
    <香物>  燻りがっこ 近江漬
    <甘味>  小町氷菓子 蕨餅
    ※+2,000円で2時間飲み放題が付けられます

秋田の郷土料理

  • 比内地鶏のだし巻き玉子

    870円

    希少な比内地鶏の玉子を贅沢に使用しただし巻き玉子です。

  • たんぽ焼き

    醤油700円・鶏味噌 800円

    炭火焼のきりたんぽを香ばしく焼き上げた田楽です。

  • お漬物

    がっこ盛り合わせ 650円

    ・いぶりがっこ 460円
    ・みずこぶ 480円

  • じゅんさいの酢の物

    460円

    澄んだ池沼に自生する水草の若芽の部分です。寒天のようなぬめりのある食感が特徴です。

  • 長芋とんぶり

    460円

    ホウキギの果実で黒縁色の光沢があり、歯ざわりも似ていることから「畑のキャビア」とも呼ばれています。

  • 比内地鶏炙り焼き

    1.070円

サラダ

  • 彩野菜の梅肉サラダ

    750円
  • 秋田美人サラダ

    950円

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