佐藤養助 日比谷店 Sato yosuke hibiya

※写真はイメージです。
※うどんはせいろまたは温麺からお選び頂けます。

※写真はイメージです。
※うどんはせいろまたは温麺からお選び頂けます。

※ご注文は2人前から承ります。

秋田が誇る日本三大地鶏の一種『比内地鶏』
比内地鶏は歯ごたえはあるが熱しても固くなり過ぎないのが特徴の肉質の為、冬のお鍋にはもってこいの食材です。
冬期にのみ収穫される三関のセリは、一般的なものと異なり根が付いたまま提供され、その物珍しさから大変喜ばれる一品です。
鍋の〆として稲庭うどんをご注文頂くことも出来ます。
※仕入れ状況により根のないセリのご提供になる場合がございます。

※ご注文は2人前から承ります。

「鰹出汁」でいただく上質な豚肉と稲庭うどん。豚肉の旨みとねぎの甘みが溶け込んだ贅沢な黄金スープがうどん本来の味わいを引出します。

肉、卵、割り下、すべて比内地鶏を使用しています。炭火の薫りとコクのある旨みを味わってください。

※うどんはせいろまたは温麺からお選び頂けます。

大海老を二本と季節の野菜天ぷらを載せた、ちょっと贅沢な天丼です。

※うどんはせいろまたは温麺からお選び頂けます。

・オリジナルカレーつけうどん　1,100円

・グリーンカレーつけうどん　1,100円

・レッドカレーつけうどん　1,100円

・温玉肉味噌つけうどん　1,300円

・とろろつけうどん　1,150円

・温玉つけうどん　1,050円

・醤油せいろ　850円

・胡麻味噌せいろ　900円

・野菜天せいろ 醤油　1,400円

・天ぷらせいろ 醤油　1,700円

・山かけうどん　1,100円

・かけうどん　900円

・なめこうどん　1,100円

＜先付＞　　ひろっこ蟹酢
＜前菜＞　　八寸盛り
＜造里＞　　旬魚二種
＜焼物＞　　雛鳥笹身木の芽焼き
＜椀物＞　　青豌豆椀　浅利
＜揚物＞　　春旬菜の天冨良
＜饂飩＞　　選べる稲庭饂飩
※日替わり三種類よりお選び頂けます
＜香物＞　　燻りがっこ
＜甘味＞　　小町アイス

※アレルギー等のお問い合わせは直接お店までお願いいたします。
※仕入れにより内容が変更となる場合が御座います。

＜先付＞　　ひろっこ蟹酢
＜前菜＞　　八寸盛り
＜造り＞　　旬魚三種盛り
＜焼物＞　　ぶりこ鰰三五八焼き
＜椀物＞　　季節の椀物
＜凌ぎ＞　　炙り秋田牛握り　築地玉子　蒲鉾
＜鍋＞　　　比内地鶏のきりたんぽ鍋
＜饂飩＞　　選べる稲庭うどん
※日替わり三種類よりお選び頂けます
＜香物＞　　燻りがっこ
＜甘味＞　　小町アイスとわらび餅

※＋2,000円で2時間飲み放題が付けられます。

＜先付＞　　ひろっこ蟹酢
＜前菜＞　　八寸盛り
＜造り＞　　旬魚三種盛り合わせ
＜椀物＞　　季節の椀物
＜焼物＞　　ぶりこ鰰三五八焼き
＜凌ぎ＞　　炙り秋田牛握り　築地玉子　蒲鉾
＜鍋＞　　　特選六白黒豚しゃぶしゃぶうどんすき
＜お食事＞　二味せいろ
＜香物＞　　燻りがっこと近江漬
＜甘味＞　　小町氷菓子と蕨餅
※＋2,000円で2時間飲み放題が付けられます

希少な比内地鶏の玉子を贅沢に使用しただし巻き玉子です。

炭火焼のきりたんぽを香ばしく焼き上げた田楽です。

・いぶりがっこ 460円
・みずこぶ 480円

澄んだ池沼に自生する水草の若芽の部分です。寒天のようなぬめりのある食感が特徴です。

ホウキギの果実で黒縁色の光沢があり、歯ざわりも似ていることから「畑のキャビア」とも呼ばれています。