佐藤養助 日比谷店 Sato yosuke hibiya

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佐藤養助 日比谷店とはAbout

「佐藤養助 日比谷店」は、首都圏2店舗目の直営店です。
「銀座 佐藤養助」の分店として、代々受け継いできた一子相伝の技が生み出す味をそのままに、本場と変わらぬ味をご提供することが日比谷店のこだわりです。店内は、総本店の雰囲気をイメージした落ち着いた空間となっております。都会の喧騒を離れ、日比谷店でゆっくりとおくつろぎください。
また、夜の部では本場の稲庭うどんとともに、旬の食材を使用した秋田の郷土料理や地酒をご堪能いただけます。 日比谷店で秋田の四季をお召し上がりください。お土産コーナーにて直営店限定商品も取り揃えてございます。
お中元、お歳暮の発送も承りますのでお気軽にご来店ください。

店舗からお知らせNotice

お料理のご案内Menu

※価格はすべて税込価格となります。

ランチ限定メニュー

  • 比内地鶏の炊込みご飯セット

    1,300円
    ※写真はイメージです。
    ※うどんはせいろまたは温麺からお選び頂けます。
  • 天丼セット

    1,400円
    ※写真はイメージです。
    ※うどんはせいろまたは温麺からお選び頂けます。

夜の一品料理

  • 比内地鶏のきりたんぽ鍋

    1人前2,500円
    ※ご注文は2人前から承ります。

    秋田が誇る日本三大地鶏の一種『比内地鶏』
    比内地鶏は歯ごたえはあるが熱しても固くなり過ぎないのが特徴の肉質の為、冬のお鍋にはもってこいの食材です。
    冬期にのみ収穫される三関のセリは、一般的なものと異なり根が付いたまま提供され、その物珍しさから大変喜ばれる一品です。
    鍋の〆として稲庭うどんをご注文頂くことも出来ます。
    ※仕入れ状況により根のないセリのご提供になる場合がございます。
  • 特製しゃぶしゃぶうどんすき

    1人前2,500円
    ※ご注文は2人前から承ります。

    鰹出汁でいただく上質な豚肉と稲庭うどん。豚肉の旨みとねぎの甘みが溶け込んだ贅沢な黄金スープがうどん本来の味わいを引出します。

夜のお饂飩セット

  • 比内地鶏の親子丼セット

    セット 1,700円
    肉、卵、割り下、すべて比内地鶏を使用しています。炭火の薫りとコクのある旨みを味わってください。

    ※うどんはせいろまたは温麺からお選び頂けます。
  • 天丼セット

    セット 1,700円
    大海老を二本と季節の野菜天ぷらを載せた、ちょっと贅沢な天丼です。

    ※うどんはせいろまたは温麺からお選び頂けます。

カレーつけうどん

  • タイカレー二味つけうどん

    1,500円

  • ・オリジナルカレーつけうどん 1,200円

    ・グリーンカレーつけうどん 1,200円

    ・レッドカレーつけうどん 1,200円

つけうどん

  • 温玉肉味噌つけうどん

    1,300円

  • ・豆乳つけうどん 1,200円

    ・とろろつけうどん 1,200円

    ・温玉つけうどん 1,100円

せいろ

  • せいろ二味 (醤油・胡麻味噌つゆ)

    1,100円
  • 天ぷら二味せいろ

    2,000円
  • ・醤油せいろ 900円

    ・胡麻味噌せいろ 950円

    ・天ぷらせいろ 醤油 1,800円

温どんぶり

  • 梅おぼろうどん

    1,200円
  • 天ぷらうどん

    1,800円
  • ・山かけうどん 1,200円

    ・かけうどん 900円

    ・なめこうどん 1,200円

コース料理

  • 日比谷神無月コース

    全9品 4,500円
    <先付> 彩り野菜の土耳古風
    <前菜> 八寸盛り
    <造里> 旬魚造り二種
    <焼物> 真菰筍ときりたんぽ焼き
    <椀物> 夏の蕃茄椀
    <揚物> 雛鳥の挟みがっこ天冨良
    <饂飩> 選べる稲庭うどん
    ※日替わり三種類よりお選び頂けます
    <香物> 燻りがっこと近江漬
    <甘味> 小町アイス

    ※アレルギー等のお問い合わせは直接お店までお願いいたします。
    ※仕入れにより内容が変更となる場合が御座います。
  • 比内地鶏きりたんぽ鍋コース

    全10品 5,500円
    <先付> 旬菜土耳古仕立て
    <前菜> 八寸盛り
    <造り> 旬魚三種盛り
    <焼物> ぶりこ鰰焼き
    <椀物> 季節の椀物
    <凌ぎ> 炙り秋田牛握り 比内地鶏卵豆冨
    < 鍋 > 比内地鶏のきりたんぽ鍋
    <饂飩> 選べる稲庭うどん
    ※日替わり三種類よりお選び頂けます
    <香物> 燻りがっこと近江漬
    <甘味> 小町アイスとわらび餅
  • 六白黒豚しゃぶしゃぶうどんすきコース

    全10品 6,500円
    <先付> 旬菜の土耳古仕立て
    <前菜> 八寸盛り
    <造り> 旬魚三種盛り
    <椀物> 季節の椀物
    <焼物> ぶりこ鰰焼き
    <凌ぎ> 炙り秋田牛握り 比内地鶏卵豆冨
    < 鍋 > 特選六白黒豚しゃぶしゃぶうどんすき
    <食事> 二味せいろ
    <香物> 燻りがっこと近江漬
    <甘味> 小町アイス 蕨餅

秋田の郷土料理

  • 比内地鶏のだし巻き玉子

    950円
    希少な比内地鶏の玉子を贅沢に使用しただし巻き玉子です。
  • きりたんぽ焼き(二種)

    950円
    炭火焼のきりたんぽを香ばしく焼き上げた田楽です。
  • お漬物

    がっこ盛り合わせ 800円
    ・いぶりがっこ 500円
    ・みずこぶがっこ 500円
  • じゅんさいの酢の物

    500円
    澄んだ池沼に自生する水草の若芽の部分です。寒天のようなぬめりのある食感が特徴です。
  • 長芋とんぶり

    500円
    ホウキギの果実で黒縁色の光沢があり、歯ざわりも似ていることから「畑のキャビア」とも呼ばれています。
  • 比内地鶏炙り焼き

    1,200円

サラダ

  • 料理長のきまぐれサラダ 950円

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