稲庭懐石 大町佐藤養助 Sato yosuke ohmachi

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稲庭懐石 大町佐藤養助とはAbout

稲庭うどんの真の「旨味」をお届けします。
稲庭うどんは麺1本1本にこだわり、職人の手を通じて300年以上守り続けられている手づくりの芸術品です。こだわりの美味しさをひとりでも多くのお客様にお伝えしたく、稲庭うどんの創作料理に挑戦し続けております。稲庭懐石 大町佐藤養助では、各料理ジャンルに精髄する料理人が稲庭うどんのさらなる進化をお届けしていきます。

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  • しゃぶしゃぶうどんすきコース

    3,240円(税込)

    〈前日まで要予約〉

    【献立】
    ・八 寸  本鮪の山掛け
    飯蛸桜煮
    新じゅんさい酢
    手羽アスパラ射込み
    新蕨の海老巻き
    磯つぶ貝旨煮
    ・焼 物  本鱒木の芽焼き
    ・煮 物  桃豚の出汁しゃぶ鍋 笹打ち葱 舞茸
    焼き豆腐 水菜
    ・食 事  稲庭うどん
    ・水菓子  抹茶アイス

  • 【大町店今月の懐石コース】

    秋の食材をふんだんに使い、桃豚の出汁しゃぶしゃぶをメインにした懐石コースとなっております。

    <八寸><御造り><焼物><煮物><食事><水菓子>

    全6品

    尚ご予算に合わせ調整致しますので、お気軽にお問い合わせください。

  • <八寸>

    鹿児島産うなぎざく
    ホタテしんじょう梅肉和え
    アスパラ生ハム巻き
    手羽ねぎ黒こしょう焼き
    えのき磯部揚げ
    地物里芋煮っころあげ

  • <御造り> 鮮魚二点盛り

  • <焼物> 海老とゴーヤの双身焼き

  • <煮物> 桃豚の出汁しゃぶ

  • <食事> 稲庭うどん

  • <水菓子> 季節の果物

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