稲庭ブログ

１１月といえば秋田県で「ハタハタ」がとれる季節です。
秋田の初冬、雷が鳴り、みぞれが降りだす頃に産卵のため沿岸へ大波にのってやってきます。
秋田県の魚ともいわれており、秋田音頭にも「秋田名物　八森ハタハタ　男鹿で男鹿ぶりこ」とうたわれるほど
秋田の冬に欠かせない食材です。

塩焼き、ハタハタ寿司、鍋など…
焼いても煮ても美味しいハタハタが待ち遠しいですね。