お客様から大きな柿をいただきました。
和歌山県は日本一の柿の産地で、毎年美味しくいただいております。
柿には栄養がたくさん含まれています。
柿１個で１日に必要とされるビタミンＣを接種することができたり、強い抗酸化作用があることから脳卒中などの予防効果があるとされています。
また、干し柿にすると１日の食物繊維目標摂取量を摂れるほか、カリウムが他の食品と比べても最高ランクに区分され、血圧を下げる効果が期待できるそうです。
柿の表面には白い粉がついているのをよく見かけますが、これはブルーム（果粉）という天然の油脂成分からできたワックスで、
ハンドクリームのように乾燥を防ぐ役割と病原菌の侵入を防ぐ役割があります。
このブルームがついていると新鮮でおいしい証拠。
いただいた柿にもしっかりとブルームがついていました。
これを磨いてみると白い粉の下にはピカピカとした柿がありとても美味しそうです。
ありがとうございました。
