大町佐藤養助では、他の店舗より一足早く、三種町森岳産の「新じゅんさい」をご提供しております。
秋田県三種町は、じゅんさいの生産量が日本一。
じゅんさいは、春から夏にかけて水面に葉を浮かべる水草の一種で、淡水の沼に生息します。
表面がゼリー状のヌメリで覆われており、ツルツルとした食感や独特なのどごしは、お吸い物や酢の物などの和食、洋食どんな料理とも相性抜群です。
夏の風物詩「生じゅんさい」を大町佐藤養助特製ポン酢と生姜でお召し上がりくださいませ。
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旬の食材『じゅんさい』
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