佐藤養助 日比谷店

佐藤養助 日比谷店Sato Yosuke Hibiya

佐藤養助 日比谷店とは Sato Yosuke Hibiya

「佐藤養助 日比谷店」は、首都圏2店舗目の直営店です。
「銀座 佐藤養助」の分店として、代々受け継いできた一子相伝の技が生み出す味をそのままに、本場と変わらぬ味をご提供することが日比谷店のこだわりです。店内は、総本店の雰囲気をイメージした落ち着いた空間となっております。都会の喧騒を離れ、日比谷店でゆっくりとおくつろぎください。

As a branch of Sato Yosuke Ginza, Sato Yosuke Hibiya preserves a taste that has been handed down from father to son, and serve you the same taste that you can have in Inaniwa Village, Akita. The restaurant has a calm and cozy design that imitates flagship restaurant in Akita. Escape from a crowded big city, and enjoy and relax in here.

また、夜の部では本場の稲庭うどんとともに、旬の食材を使用した秋田の郷土料理や地酒をご堪能いただけます。 日比谷店で秋田の四季をお召し上がりください。お土産コーナーにて直営店限定商品も取り揃えてございます。
お中元、お歳暮の発送も承りますのでお気軽にご来店ください。

At dinner, you can enjoy both Innnaniwa Udon, seasonal Akita dishes, and sake from Akita. Taste four seasons' of Akita in Hibiya. In a souvenir shop, we have Innaniwa Udon that only available at directly operated restaurant. Feel free to stop by to get summer gift and winter gift.

~ランチ限定販売~

  • 比内地鶏の炊込みご飯セット

    比内地鶏の炊込みご飯セット
    1,200円

    ※写真はイメージです。
    ※うどんはせいろまたは温麺から
                お選び頂けます

  • 天丼セット

    天丼セット
    1,300円

    ※写真はイメージです。
    ※うどんはせいろまたは温麺から
                お選び頂けます

夜の一品料理 A La Carte for Dinner

  • 比内地鶏のきりたんぽ鍋

    比内地鶏のきりたんぽ鍋 1人前2200円

    ※ご注文は2人前から承ります。

    秋田が誇る日本三大地鶏の一種『比内地鶏』
    比内地鶏は歯ごたえはあるが熱しても固くなり過ぎないのが特徴の肉質の為、冬のお鍋にはもってこいの食材です。
    冬期にのみ収穫される三関のセリは、一般的なものと異なり根が付いたまま提供され、その物珍しさから大変喜ばれる一品です。
    鍋の〆として稲庭うどんをご注文頂くことも出来ます。
    ※仕入れ状況により根のないセリのご提供になる場合がございます。
  • 特製しゃぶしゃぶうどんすき

    特製しゃぶしゃぶうどんすき
    1人前2200円

    ※ご注文は2人前から承ります。

    「鰹出汁」でいただく上質な豚肉と稲庭うどん。豚肉の旨みとねぎの甘みが溶け込んだ贅沢な黄金スープがうどん本来の味わいを引出します。

夜のお饂飩セット Set Menu for Dinner

  • 比内地鶏の親子丼セット

    比内地鶏の親子丼セット セット 1,700円

    Oyako-Don, A Bowl of Rice Topped with Hinai Chicken Eggs and Meat and Inaniwa Udon Dip in Soy Source Bases Soup 1700 yen

    肉、卵、割り下、すべて比内地鶏を使用しています。炭火の薫りとコクのある旨みを味わってください。

    ※うどんはせいろまたは温麺からお選び頂けます

    Hinai Chicken is used in all of meat, eggs and stock. Enjoy deep flavor of Hinai Chicken and flavor of charcoal.
    Salad and soup come together. Choose cold or hot Inaniwa Udon.

  • 天丼セット

    天丼セット セット 1,700円

    A Set of Temdon, A Bowl of Rice Topped with Fries, and Udon

    大海老を二本と季節の野菜天ぷらを載せた、ちょっと贅沢な天丼です。
    ※うどんはせいろまたは温麺からお選び頂けます

    A bit luxury temdon that uses seasonal vegetables and two big shrimps.
    A salad and a soup come together. Choose from cold Inaniwa Udon, Inaniwa Udon in a hot soup, or Inaniwa Udon in a cold soup.

カレーつけうどんメニュー

  • タイカレー二味つけうどん

    タイカレー二味つけうどん
    1,400円

  • オリジナルカレーつけうどん
    1,100円

    グリーンカレーつけうどん
    1,100円

    レッドカレーつけうどん
    1,100円

つけうどんメニュー

  • 坦々つけうどん

    坦々つけうどん
    1,300円

  • 温玉肉味噌つけうどん
    1,300円

    とろろつけうどん
    1,150円

    温玉つけうどん
    1,050円

うどんメニュー Inaniwa Udon

  • 二味せいろ(醤油・胡麻味噌つゆ)
    せいろメニュー
    Cold Inaniwa Udon

    せいろ二味
    (醤油・胡麻味噌つゆ) 1,000円

    Dipping Cold Inaniwa Udon into Two Kings of Soups Soy Source and Sesame Miso Soup
    (Soy Source Based Soup or Sesame Soy Source Based Soup) 1000yen

    醤油せいろ 850円
    胡麻味噌せいろ 900円

    Cold Inaniwa Udon Dip in Soy Source Based Soup 850yen
    Cold Inaniwa Udon Dip in Sesame Miso Soup 900yen

  • 天ぷら二味せいろ
    せいろメニュー
    Cold Inaniwa Udon

    天ぷら二味せいろ 1,850円 Dipping Cold Inaniwa Udon into Two Kinds of Soups, with Tempura

    野菜天せいろ 醤油 1,400円
    天ぷらせいろ 醤油 1,700円

    Inaniwa Udon with Fried Vegetates (Soy Source Based Soup) 1,400yen
    Inaniwa Udon with Fries (Soy Source Based Soups) 1,700yen




  • 梅おぼろうどん
    温どんぶり
    Inaniwa Udon in A Hot Soup

    梅おぼろうどん 1,100円

    Pickled Plum 1,100yen

    山かけうどん 1,100円

    Yam 1,100yen

  • 天ぷらうどん
    温どんぶり
    Inaniwa Udon in a Hot Soup

    天ぷらうどん 1,750円

    Tempura 1,750yen

    かけうどん 900円
    なめこうどん 1,100円

    Plane 900yen
    Nameko Mushroom 1,100yen


佐藤養助 日比谷店 コース料理


日比谷卯月コース

日比谷卯月コース
全9品 4,000円

<先付>  稲庭うどん寿司
<前菜>  前菜八寸盛り合わせ
<造里>  旬魚お造り一種盛り
<焼物>  鰰開き 小柚焼き
<中鉢>  比内地鶏皮 牛蒡 スープ仕立て
<揚物>  山菜天婦羅 桜塩
<食事>  選べる稲庭うどん
   せいろ二味・梅おぼろうどん
   オリジナルカレーつけうどん
<香物>  いぶりがっことお新香
<甘味>  小町アイス

※ +2,000円で2時間飲み放題が付けられます。
比内地鶏のきりたんぽ鍋コース

比内地鶏のきりたんぽ鍋コース
全10品 5,000円

<先付>  稲庭うどん寿司
<前菜>  前菜八寸盛り合わせ
<造里>  旬魚お造り二種盛り
<焼物>  ぶりこ鰰のばっけ味噌焼き
<一品>  料理長渾身の逸品
<揚物>  山菜天婦羅 桜塩
<鍋>   比内地鶏のきりたんぽ鍋
<食事>  選べる稲庭うどん
   せいろ二味・梅おぼろうどん
   オリジナルカレーつけうどん
<香物>  いぶりがっことお新香
<甘味>  小町アイス

※ +2,000円で2時間飲み放題が付けられます。
特製しゃぶしゃぶうどんすきコース

特製しゃぶしゃぶうどんすきコース
全10品 6,000円

<先付>  稲庭うどん寿司
<前菜>  前菜八寸盛り合わせ
<造里>  旬魚造り三種盛り
<焼物>  ぶりこ鰰のばっけ味噌焼き
<一品>  料理長渾身の逸品
<揚物>  山菜天婦羅 桜塩
<鍋>   六白黒豚しゃぶしゃぶうどんすき
<食事>  醤油せいろ
<香物>  いぶりがっことお新香
<甘味>  小町アイス

※ +2,000円で2時間飲み放題が付けられます。

秋田の郷土料理 Akita's Traditional Dishes

  • 比内地鶏のだし巻き玉子

    比内地鶏のだし巻き玉子 870円

    Japanese Omelets of Hinai Chicken 870yen

    希少な比内地鶏の玉子を贅沢に使用しただし巻き玉子です。

    Japanese omelets that use rare eggs of Hinai chicken.

  • たんぽ焼き

    たんぽ焼き 醤油700円・鶏味噌 800円

    Grill of Soy Source Flavored 700yen and Miso Flavored Kiritampo 800yen

    炭火焼のきりたんぽを香ばしく焼き上げた田楽です。

    Kiritampo that has a good aroma of charcoal and miso and soy source.

  • お漬物

    お漬物 いぶりがっこ 460円 みずこぶ 480円 がっこ盛り合わせ 650円

    Iburigakko Pickles 460 yen/ Hydrocele 480 yen/ A Set of Gakko Pickles 650yen
  • じゅんさいの酢の物

    じゅんさいの酢の物 460円

    A Marine of Junsai 460yen

    澄んだ池沼に自生する水草の若芽の部分です。寒天のようなぬめりのある食感が特徴です。

    Junsai, a young leaf of water shield that grows wildly. It has a jerry-like texture.

  • 長芋とんぶり

    長芋とんぶり 460円

    Yum and Tomburi 460yen

    ホウキギの果実で黒縁色の光沢があり、歯ざわりも似ていることから「畑のキャビア」とも呼ばれています。

    Tomburi is a fruit of goosefoot. It is called a caviar of land because of its dark green and the pop-like texture.

  • ハタハタ(鰰)

    ハタハタ(鰰) (一人前) 時価

    Hatahata Fish

    県の魚であるハタハタの漁は海が荒れ雷鳴がとどろく12月頃に最盛期を迎えます。卵は「ブリコ」と呼ばれる独特の食感がお楽しみ頂けます。
    Hatahata fish is Akita's prefectural fish. Its season is December when the sea is very rough and the thunder happens. Its egg is called buriko, which has a pop-like texture.

サラダ Garden Salad

  • 彩野菜の梅肉サラダ

    彩野菜の梅肉サラダ 750円

    Garden Salad with Pickled Plum 750 yen
  • 秋田美人サラダ

    秋田美人サラダ 950円

    Garden Salad with Seafood 950yen

店舗概要 Restaurant at Glance

  • 所在地
    Address:
    東京都港区西新橋1-2-9
    日比谷セントラルビルB1
    B1 Hibiya Central Building, 1-2-9 Nishi Shinbashi Minato Ku Tokyo, Japan
  • 電話番号
    Tell:
    03 - 3595 - 6288
    +81-3-3595-6288
  • 営業時間
    Operation Hours
    昼の部 11:30~14:30(LO 14:00)
    夜の部 17:00~22:00(LO 21:00)
    Lunch 11:30am to 2:30pm ( Last order 2pm)
    Dinner 5pm to 10pm ( Last order 9pm)
  • 定休日土曜日・日曜日・祝日
    ※土曜日は御予約のみ営業いたします。

    We are closed on Saturdays, Sundays, and Holidays.
    Restaurant is open only when a reservation has been made.

店長日記