2019.06.24
銀座 佐藤養助 店長日記

お知らせ

おはようございます
本日の朝、地震がありましたが大丈夫でしたでしょうか?

因みに今、家に猫がいるのですが思いの他騒がず
余裕で寝そべってる姿に地震より驚きました。

時事ネタはこれくらいにしてと、
本日のディナーのお勧めに
【金時鯛】に【雨子(あまご)の天婦羅】が入ってきました。

金時鯛はキンメとも呼ばれることもあるそうですが全く違う個体との事
身が締まった美味な白身魚で、日本では刺身、煮付け、干物など様々な料理がお勧めなので
本日は刺身でご用意しております。

アマゴもヤマメと似た見た目と味わいのようです。
雨の良く降る時期に取れるので上記の呼び名がついたとも一説にあるようですね。

どちらも似て異なるものです。どうぞ一度ご賞味くださいませ。

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